Aprenda a receita do biscoito de amendoim tradicional de Pará de Minas (MG)
História dos quitutes está diretamente ligada ao surgimento da culinária nas vilas mineiras
W.William jornalista
Nov 10, 2023
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Aprenda receita de biscoito de amendoim Reprodução/RecordTV Minas A história dos quitutes está diretamente ligada ao surgimento da culinária nas vilas mineiras, durante o período colonial. Por volta de 1882, os tropeiros traziam sementes, farinhas, cachaça e sal. A venda dessas quitandas preparadas com esses ingredientes era feita por mulheres negras próximo às áreas de mineração. A tradição segue até hoje. No episódio desta sexta-feira (10) do quadro Quitandas e Quitandeiras, vamos conhecer o trabalho da dona Maria de Lourdes. Há 40 anos ela faz delícias na cozinha. A biscoiteira de Pará de Minas, a 86 km de Belo Horizonte, é conhecida na cidade pela receita do biscoito de amendoim. Veja a lista de ingredientes e o modo de preparo do quitute a seguir. • Clique aqui e receba as notícias do R7 no seu WhatsApp • Compartilhe esta notícia pelo WhatsApp • Compartilhe esta notícia pelo Telegram • Assine a newsletter R7 em Ponto O quadro Quitandas e Quitandeiras é exibido semanalmente, às sextas-feiras, no MG no Ar, a partir das 07h. Ingredientes 1 rapadura 1 kg de polvilho doce 500 gramas de amendoim torrado 1 pitada de sal 1 copo de banha 1 colher de sopa de fermento em pó 5 ovos Leia também Quitandas e Quitandeiras: aprenda a fazer queca e lamparina, receitas tombadas em Nova Lima (MG) Quitandas e Quitandeiras: aprenda a receita de bolo de jabuticaba Aprenda a fazer o biscoito de polvilho assado tradicional de Igarapé (MG) Modo de Preparo Rale a rapadura. Adicione o polvilho, o amendoim, o sal, a banha, o fermento em pó e os ovos. Sove bastante, até o ponto de enrolar. Quando estiver no ponto, a massa estará sem nenhum caroço de polvilho.
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